グリストラップ清掃

夏期・冬季休業中は、給食室の清掃をします。

今日は、業者が来られてのグリストラップ清掃がありました。

※グリストラップとは厨房排水の油脂を貯める装置です。
グリストラップは配管に油脂を流さないための装置であり、

油脂が配管へ流れてしまうと、管内で油脂が固着し配管詰まりを

起こす危険性があるからです。

その名前の通り「グリース（油）」を「トラップ（罠にかける）」装置という…

高圧ジェットとバキュームをするための大きな車をすぐそばで見ることが、

思わずわくわくしてしまいました。